我發現我真的很喜歡早午餐(笑)!
前陣子受到日本經濟產業省(METI)之邀，前往東京參與了各種會議及品牌發表會，
繼上個月分享了時裝週感想後，
這一次想要談論一下我酷愛的美食(笑)，向大家介紹一間新開幕的人氣早午餐店。
記得以前向各位推薦過「全世界最好吃的早餐店」，那間位於原宿TOKYU PLAZA，
來自澳洲的Bills，而這一次要向大家推薦的早午餐店，卻完全不會輸給Bills，
讓我心中的第一名排行榜，開始產生動搖了(笑)。
下方的連結是以前介紹與好朋友永谷小姐一起去吃的原宿Bills，大家可以參考比較一下(笑)。
http://yougunlee.pixnet.net/blog/post/52486960
位於六本木Hills的「eggcellent」，一進門映入眼簾的都是雞蛋造型裝飾。
擔任政府代表招待的美穗小姐，趁行程的某天早上，特地帶我來到六本木Hills一樓，
名為「eggcellent」的早午餐店。乍聽就覺得名字一定和雞蛋有關，
果然沒錯，店名刻意將英文的「egg」與「excellent」(出色的)合而為一，
意味著「很棒的雞蛋」，看來他們肯定以擁有出色的雞蛋料理而自豪。
現場也可以購買產自黑富士農場的新鮮雞蛋。
販售許多與雞蛋主題或早午餐相關的生活雜貨。
漂亮的公雞手繪碗。
餐廳入口蛋型的木頭玄關、地上荷包蛋裝飾、水煮蛋造型椅子、販賣黑富士農場生產的雞蛋、
公雞手繪陶瓷碗等各種雜貨的木櫃，都感覺得出來以「雞蛋料理」為主題的概念相當明確。
水煮蛋造型的椅子相當可愛。
餐廳空間寬敞重視採光，明亮且舒適。
假日時刻據說可要排上一兩個小時才有位子呢!
雞蛋造型的雜誌架陳列著許多雜誌，當然也有雞蛋相關書籍(笑)。
因為一大早便前來之故，沒睡飽的我點了一杯黑咖啡。我習慣從黑咖啡判斷早午餐店的水準，
而這杯香帶有濃郁香氣，口感微酸的有機咖啡果然沒令人失望。
今天的主角，朝鮮薊班尼迪克蛋。
班尼迪克蛋搭配有機黑咖啡，我最愛的早午餐!
重頭戲來了，在美穗小姐的推薦下，點了一道ARTICHOK BENEDICT(朝鮮薊班尼迪克蛋)。
黃澄澄的兩份紐約招牌班尼迪克蛋，搭配著經常用於沙拉或開胃菜的朝鮮薊，蛋中間夾著幾分培根，
外面淋上特製荷蘭醬，而盤子旁邊還裝著大塊薯條及沙拉，光看著就讓人食指大動。
叉子一劃下去潺潺蛋汁馬上流出來，忍不住食指大動。
當叉子向水波蛋劃下去的瞬間，潺潺蛋黃從裡面緩緩流出，與培根一起送入嘴裡，
再喝上一口香醇黑咖啡，整個人都愉悅地醒過來了。
心中不斷地重複著「如果每天都能吃到這樣的早餐，那會是多麼幸福啊」的聲音(笑)。
巧克力醬搭配藍莓的鬆餅也是招牌之一。
這裡的雞蛋都來自山梨縣海拔一千公尺的「黑富士農場」。每天呼吸著森林裡新鮮空氣、享用著安全無毒的發酵飼料，
在沒有壓力下生長的雞隻們所產下的雞蛋，每日清晨直接運送到餐廳。放牧場與雞舍中的泥土，
皆採用有機方式運作(BMW技術農法)，所以店家強調所使用的有機雞蛋，蘊藏了快樂的心情及健康呢(笑)!
還有搭配燕麥健康食材的鬆餅。
而乳製品則是來自枥木縣那須的千本松農場，東京迪士尼十六倍大面積的農場飼育乳牛，
給予最自然的牧草，製造出來的牛奶以65度低溫殺菌處理，讓牛乳充滿甘甜醇厚的味道。
美味料理當然不僅於此，店家另一道招牌就是美式鬆餅。不管是淋上香濃巧克力醬，搭配紅莓、藍莓與鮮奶油，
或是結合燕麥與莓果的Pancake，都香甜鬆軟地令人折服。特別是巧克力與莓果融合後，
那種微甜微酸味道譜出的合奏曲，即使是男生也會愛上。
早餐享用到一半時，餐廳老闆特別前來向我打招呼，原來店主人相當年輕，是位三十多歲的氣質美女。
曾經長時間待在美國的她，有一次帶美國朋友來到東京，朋友看到一大早爭先恐後，
搶著進入擁擠不堪電車車廂的日本上班族們，嚇了一大跳，頻頻問她為何這些人如此拼命?
「Why running? Take slowly...」美國朋友不經意地喃喃自語，
卻給了她非常大的啟發，讓她決心要將日本的「朝文化」重新詮釋。
「對西方人而言，早餐是非常重要的。與工作夥伴一起談論著未來而充滿元氣，
或是和心愛的人一起邊看著書一邊享受陽光。早晨的飲食是給予人們充滿朝氣的一天、
美好的人生與工作成果最重要的來源，而創造出這樣的場所，帶給大家身心上的活力，是我的目標。」
看著說出這些話的店主人，也不難理解為何能創作出如此美味料理的原因了。
下次有機會去東京的話，不妨起個大早前往「eggcellent」，享受「excellent」的一天吧(笑)!
六本木ヒルズにある「eggcellent」は、卵料理を中心としたレストラン。
外を一望できる開放的な席と緑たっぷりの安らぎの空間、本当に癒される。
美穂さんたちと店長さんの神宮司さんと記念写真一枚！
位於東京六本木之丘的早午餐店「eggcellent」，前一陣子經由MIHO桑推薦而有幸前往。
在採光良好，可以一望六本木辦公街的店內，一邊品嘗班尼迪克蛋一邊享用有機黑咖啡，
宛如繁忙都市中的綠洲可以讓時光暫時緩慢下來。
當然，這邊的鬆餅也非常推薦!
當天和MIHO桑、年輕的店長也是老闆娘的神宮司小姐等人一起拍了紀念照(笑)!#CoolJapan
(原文刊載於愛女生雜誌2014年5月號佑群老師連載專欄。)
店家的官方網站:
http://eggcellent.co.jp/top/
〒106-0032 東京都港区六本木6-4-1 六本木ヒルズメトロハット/ハリウッドプラザ1階
TEL: 03-3423-0089(エッグ)
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