上次說過要介紹我這次京都之行下塌的其中一間，由百年京町家改建的設計旅店「四季十樂」。無奈顧名思義，旅店的主事者有著京都人追求生活美學的偏執，所以邀請了十位極具地位的職人參與，分為「十樂」，包括「味樂」、「美樂」、「花樂」、「匠樂」、「室樂」、「画樂」、「庭樂」、「身樂」、「装樂」及「読樂」。一次介紹不完，既然我們都以食為天，便先從「味樂」開始說起吧！
Check in 的晚上，我就被帶進一個紅色空間𥚃，旅店主管親切地招待了熱茶與和菓子給我。
「這𥚃就是旅店的餐廳嗎？」
「是的，早餐就是在這邊享用，晚上則會搖身變為酒吧，早上和晚上的表情都不一樣，歡迎隨時過來坐一坐。」
旅店玄關及接待空間，由知名建築師田根剛負責打造，也就是所謂的「匠樂」。暖簾背面就是吧枱，四、五張木桌組成的座位，落地窗外的庭院刻意種植了熱帶樹木，有別於清爽白色與木質基調打造的外觀，大膽的朱紅色渲染了整面牆壁，鑲嵌在天井裡的坎燈投射在木桌上時，光線變得更為暖黃，旅店多數時候給我感覺到的是京都的「寂寥之美」(侘び寂び)，這𥚃卻帶著神秘迷幻的面紗，我聯想到江戶時代的吉原遊廓，好似花魁可能穿梭其中。
我已經開始莫名期待隔天享用朝食的早晨到來。「四季十樂」的早餐由著名料理家冷水希三子監督，藉四季演出不同的菜色內容，和我心中預期的近似，餐點果然以季節野菜為主軸，給人纖細優雅與健康的印象。
先端上來的是一小杯宛如餐前酒的果汁，接著是湯品，由攪碎的碗豆製作而成的綠色濃湯，表面淋上了一些橄欖油，口感細膩中帶有一點粗糲，還有一些清甜。
朝食主菜色彩繽紛，都是來自京都的食材，黃色的南瓜泥、綠色的碗豆莢佐藜麥、春天新綠爽脆的蘆筍、酸酸甜甜的紅色草莓乘在白色原味優格上，還有粉紅色的火腿，盤中間則擺了顆白裡透黃的半熟卵，用叉子從上面劃開時，黃澄澄的蛋液慢慢滲了出來，和盤裡的五顏六色攪和在一起，成了溫柔的春天渲染的色澤，味道也是溫柔的，大多調味得很簡單，所以吃得出食材原本的清甜，讓一天的第一餐就像四季的春天一般，身體與心靈都從大地中甦醒。
吐司的口感帶有懷念的嚼勁，搭配附上的藍莓果醬，會不小心上癮，想不起來在哪個地方品嚐過，總覺得是很小的時候吃過的美味，那麼純粹而美好。
小啜著餐後上來的黑咖啡，邊看著斜射在庭院外蘇鐵樹上的日光隨時間推移，四季十樂的早餐菜色每天都略有不同，相同的是這個季節來品嚐，都會窺見春天的顏色。
Kyomachiya Hotel Shiki Juraku
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