《ROOM207》李佑群老師官方部落格 Yougun Lee's official blog

冷天要吃什麼？恐怕火鍋以外燒肉就是首選了！



〈↑隱藏在大久保車站附近的小巷中，黑夜裡只有招牌格外亮眼。〉

太久沒有寫有關吃的記事，但是這間店的美味卻在我腦海久久無法忘懷。
K君的介紹，前陣子我們一同到了位於東京大久保、隱身在小巷內的這間TOMATO燒肉。
日文叫做「豚三段腹焼きトマト」。
常去東京的朋友一定知道，大久保是韓國人聚集的勝地。

寒冷的夜晚一進店裡，就被燒肉傳來的香氣煙霧與交雜的韓語瀰漫，
一眼望去都是韓國人，不小心還會以為是身處首爾呢！



店內的韓國燒肉我是第一次嘗試，
正宗的韓國烤肉，顧名思義以三段豬腹肉為招牌，
肥而不膩，鐵盤放在爐火上以大火燻烤，
五花肉的油脂閃閃發亮，讓人垂涎欲滴。
而特製的鐵盤除了有側面的開口外，也刻意設計為傾斜角度，
讓油水可以順勢流出，不會在盤上積蓄，可以說是極聰明的創意。
台北近來也很流行燒肉，可是這樣的正統韓國燒肉卻很少見。



〈↑專門包裹燒肉一起吃的野菜與香菜，還有專用烤肉醬汁，比台灣人習慣的日本式甜辣烤肉醬來得清爽。〉



〈↑重頭戲來了！店家招牌的三段豬腹肉，還有泡菜及洋芋。〉

油脂與鐵盤譜出吱吱作響的迷人聲音，將燒烤好油花滿佈的豬肉用九層塔等香菜包覆，
大口咬下，再配上辣得過癮的韓國泡菜、大蒜或青辣椒調味，
辣勁與肉質的甜美一鼓作氣衝上腦門，
豪放粗獷又美味的韓國風燒肉讓人一吃再吃，真是好吃極了！
另外，店家也準備了清爽的豆芽沙拉、馬鈴薯、各式野菜當作最佳配料，
還有韓國酒珍露，
除了燒肉外都可以無限續盤，雖然平民卻相當過癮！



〈↑可以吃到飽的清爽韓國豆芽沙拉。〉



〈↑烤好的豬肉再以專用剪刀切碎後，配上生菜一起咬下。〉'





〈↑這位大叔永遠在吃菸。現在在台北這樣做會被抓吧(笑)！〉



吃慣了精緻高雅的名貴餐廳，偶爾來點這樣豪快奔放的庶民美食，
在寒冷冬天實在最適合不過了！