待在布達佩斯的最後一晚，我們換到了位於聖三位一體廣場旁巷子裡，走路不到三分鐘的小飯店 Pest-Buda Bistro & Hotel。
飯店外觀看起來已經有一段歷史了，很有風味，就像印象中歐洲小鎮中會出現的那種老老的小旅館一樣，不過進去後出乎意外，內裝時髦得不可思議，與外表極大反差的設計感，比起許多雜誌介紹的精品旅館還要時尚，關於旅館的介紹，容我以後再說，今天想分享的是Bistro 。
辦理入住手續的當下太陽已經下山，索性就選擇在飯店一樓的「Pest-Buda Bistro」 ，享用這待在布達佩斯的最後一頓晚餐。
「Pest-Buda 」？「佩斯布達」？光聽這容易讓人混淆的名字就覺得很有意思。你我都知道這座城市被多瑙河分隔成布達與佩斯兩邊，大家都稱它叫布達佩斯，可是老闆卻偏偏要將名字倒過來唸，想必是位個性叛逆之人。不意外，為我們辦理入住手續的正是老闆本人，在接待櫃台表情嚴肅地對我嘰哩呱啦唸了一堆住房需知之後，就跑到餐廳忙著張羅指揮。
侍者可能知道我的喜好，帶領我們到唯一靠窗的位置入坐。木質裝潢的餐廳風格和飯店完全一致，紅色帳篷紅色椅墊，連服務生的圍裙也是紅色的，外加紅格紋的餐巾布，整個餐廳瀰漫著濃濃鄉村風情，牆壁上掛著聖誕花圈、落地窗旁擺著一顆掛滿飾品的耶誕樹、傳到耳邊的是平安夜的歌曲，彷彿這是一間為聖誕季而生的餐廳，坐在窗旁看著昏黃的街景靜靜發呆，心情都跟著平靜了下來。
連續吃了幾頓匈牙利燉牛肉(Gulasch Gulyas )有些膩了，於是我們點了另一道訪客必吃的料理，鯉魚湯(Halaszle)，以及用高麗菜裹著豬肉與酸菜的高麗菜肉捲(Toltott Kaposzta)。共同的特色是都加入了紅辣椒粉，它可以去除魚肉的腥味，湯品比外表更清爽可口，完全不膩口。而淋上酸乳酪的肉捲，味道一樣充滿層次。
一查才知道，原來這間Pest-Buda Bistro 在當地頗有名氣，有美景佳餚還有可以盡情放鬆的氣氛，是我理想中的餐廳。從餐廳門口就看得到布達佩斯最美麗的馬提亞斯教堂，偶爾劃過眼前的車燈，與紅色Pest-Buda 帳篷下的黃色燈光沒有違和，這一頓就算是我今年在歐洲的聖誕大餐了吧？那麼平靜安祥。
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