北方廚房 All Day Dining Northern kitchen～佑群老師的北海道之旅－《ROOM207》李佑群老師官方部落格 Yougun Lee's official blog

#北方廚房🍅🥔🥕🥓🍳🍚🥗🥒🥣🥛🥤🥐

旅行時嚐盡了世界美食，我一直覺得日本的美食水準非常整齊，而其中的北海道，更堪稱是培育美味食材的寶庫。

此次旅程住宿其中選擇了札幌2016年才開幕的飯店ラ･ジェント･ステイ札幌大通（La'gent Stay Sapporo Odori），隔天早上不過是順道品嚐了飯店二樓餐廳「Northern Kitchen」 All Day Dining Northern kitchen 的自助Buffet 早餐，卻果真印證了我心中的想法，「北海道的食材沒有話說」，美味的早餐不只會讓一天心情愉悅，更是整趟旅程能暫時得以休憩的靈魂。

如果你來北海道的時間有限，嘴巴又想一次蒐羅到這個地方所有當季的新鮮食材，那麼我想「Northern Kitchen」應該是個不錯的選擇，縱使沒有住在這間飯店，也值得為了它的美好早餐特別造訪。

「Northern Kitchen」的早餐大概有四十多種菜色、十多種飲料，食材「全部」取自北海道，這𥚃的Buffet 無論食材的選擇或是烹調的用心，都可以感受到日本人絲毫不妥協的精神，不用擔心像是某些餐廳Buffet 菜色的那種應付心態。

當然，最吸引我的莫過於是色彩繽紛的沙拉吧，桌上看板清楚寫著「本日野菜」的內容，男爵馬鈴薯沙拉、海藻沙拉、紫色紅蘿蔔、紅彤彤的小番茄等，據說餐廳除了會和當地農家指定合作外，工作人員甚至會直接下田一起作業，果不其然，每一道蔬菜都鮮嫰甘甜，根本不用沾醬就極度美味。

此外，還有產自士別市上士別ななつぼし農家的白米飯、開創自大正時代的札幌畔田商店的豆腐、上富良野產的火腿，而使用在味噌湯𥚃的味噌，則是來自創立於昭和初期的道南服部釀造，連牛奶和乳酸飲料都強調「北海道限定」，「Northern Kitchen」的每一道料理擺盤前面，幾乎都會立著一張說明食材產地的標示，看得出餐廳對使用北海道食材的「自慢」。

餐廳空間寬敞、窗明几淨設計簡約，典型的日本式裝潢美學，享用美味的早餐，感受著晨光從眼前的整排窗戶外灑落進來，整個人便完全甦醒了，「充滿朝氣」指的可能就是現在。

吃完喝著熱咖啡放空時，對面座位的三位年輕女生突然叫住我。

「請問你是佑群老師嗎？」

「啊、是啊！」

「哇哇！沒有想到會在這裡遇見老師，我們是你的粉絲，可以照張相嗎？」

「當然可以。你們從哪裡來的？」

「上海。」年輕女生喜孜孜地立馬回答。

在上海沒有機會遇到，在札幌卻因為美食而相遇，或許這也是北海道的魔力之一。

札幌市中央区南2条西5丁目26-5
ラ・ジェント・ステイ札幌大通2F
朝　食／6:00〜10:00（LO.9:30）
ランチ／11:30〜14:00
カフェ／14:00〜17:00（LO.16:30）
ディナー／18:00〜23:00（LO.22:00）