巴黎最美的下午茶～佑群老師巴黎旅行－《ROOM207》李佑群老師官方部落格 Yougun Lee's official blog

本來沒有想過要來Ritz的下午茶，然而因為這次就下榻在凡登廣場旁的Westin Paris酒店，不花個五分鐘走來體會一下這個號稱「巴黎最美下午茶」的地方，好像有一點說不過去了。

經過四年整修，巴黎麗池酒店去年終於重新開幕了，提到Ritz Paris，許多人一定和我一樣立即聯想到Coco Chanel，1935年開始她長年在此居住，只要過個馬路，就能到達那位於康朋街31號的精品店，以及高級訂製服工作室工作，不只是香奈兒，這兒也是蕭邦、普魯斯特、海明威、費茲傑羅等人鍾愛的地方。

Ritz Paris 有兩間知名的下午茶，從大門進來沿著長廊的右手側，富麗典雅的「Salon Proust」（普魯斯特沙龍）是個不錯的選擇。這個沙龍名字來自晚年在麗池長住的作家普魯斯特（Marcel Proust）。不過既然是下午茶，我渴望感受一下日光從天窗灑下的氣息，於是選擇了左手邊的另外一間下午茶，名字叫做「Bar Vendôme」。

來得太早了一點，下午茶從三點才開始供應，於是我訂位時，特別向服務生表示希望能坐在外面那個充滿陽光的明亮位子，然後趁等待的空檔隨意在凡登廣場走走。Bar Vendôme除了室內之外，外頭有個以藍色天井連著巨大玻璃籠罩的中庭，寒冷的零下冬季，坐在這兒仿彿溫室花園中被呵護的那其中一株，沐浴著午後陽光是多麼溫暖的心情。

麗池的甜點主廚François Perret 赫赫有名，曾在Le Meurice、George V等巴黎各五星級飯店任職，之後在Shangri-La擔任了五年的甜點主廚，還獲得《Le Chef》雜誌頒發的「2017年度甜點主廚」榮譽，甜點風格有著巴黎人的浪漫且優雅。

通常我不太擅長享用五星級飯店的下午茶，份量太多或著過於甜膩都是原因。不過Bar Vendôme的下午茶很不一樣，份量恰到好處，鹹甜的鋪成層次分明，完全沒有前述的擔憂。最上層是小巧精緻的鮭魚漢堡與小黃瓜三明治、中間則是原味與巧克力司康搭配鮮奶油、最下層的甜點可自由挑選，我選了一塊海鹽與焦糖製作的法式甜點，每一口都是驚喜，尤其是那塊巧克力司康，甜而不膩充滿濃郁香氣，搭配著加入檸檬片與蜂蜜的熱紅茶，抬頭透過天井上的玻璃看看灰灰藍藍的天空，巴黎最奢侈的午後也不過如此。